(資料圖片僅供參考)
將菱角直接放進冰箱里面冷藏可以保存較長時間。在放入冰箱之前,需要將菱角擦干凈并藏在袋子里,但要記得要在袋子上留小洞以防止濕氣導致菱角發霉。
菱角又名腰菱、水栗、菱實等,皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,也可以熬粥食用。
菱角冷藏的時間越長,口感也會越差,菱角最好在新鮮的時候食用。
菱角不要冰凍保存,菱角含有大量的水分,冰凍保存會使水分形成冰晶,破壞菱角的細胞組織,造成營養成分流失,導致菱角的口感及營養價值降低。
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