親近福州文化品嘗中國福州茉莉花糕——暢享文化與味蕾的饕餮盛宴

親近福州文化，品嘗中國福州茉莉花糕——暢享文化與味蕾的饕餮盛宴

五千年的中華文化源遠流長，傳承不息；五千年的文明之光穿越時空，星光熠熠。當歷史的步伐漸行漸遠，無法割舍的是對文化底蘊的堅守，以及對燦爛文明的摩拜。一個時代有一個時代的文化圖騰，但經典可以永恒傳承，歷久彌新。正如在老福州人的記憶當中，“千家萬戶遍植茉莉， 婦孺白首皆焙香茶”， 生動刻畫出福州茉莉花茶賦予當地人民“一擔茉莉一擔金”的流金歲月。

茉莉花的價值不僅在于它創造了豐富的物質文明，更在于其豐盈的精神價值。茉莉花潔白無瑕，芬芳馥郁而不嬌艷，代表著高雅、圣潔、純真，也寓意著士大夫品行高尚、淡泊名利。在傳統的民俗中，茉莉諧音"莫離”，蘊含著永不分離的愛情。

正因如此，茉莉花自古以來受到眾多人的喜愛。茉莉花在福州生根宜居的千百年來，不但成就了一個入選中國和世界名茶的茉莉花茶產業，而且深刻影響和豐富了福州的人文精神。茉莉花茶蘊含著花的奉獻和茶的包容，經過歲月的積淀，已成為福州城市文化名片。

作為福州特有的文化標記，茉莉花文化歷經歲月洗禮越發熠熠生輝，它承載著古今，昭示著未來。正如始創于清同治四年，目前是福建省現存年代最悠久的歷史名店——聚春園，156年風雨兼程，156年春華秋實，將歷史文化與餐飲文化完美融合，在時空穿梭中為一代又一代人帶來文化與味蕾的饕體盛宴。

聚春園兩次被國家商務部授予“中華老字號”，且擁有福建省唯一列入國家級非物質文化遺產烹飪技藝“聚春園佛跳墻制作技藝”的老字號“聚春園” ，以不斷創新的理念和精神，讓傳統美食成為文化載體。任憑歲月流傳，四季更迭，始終保持生機活力，“聚春園” 為大眾提供更多、更好的產品和服務，走出了“中華老字號”華麗轉身的堅定步伐。

扎根于福州這座有著悠久歷史與深厚底蘊的城市，聚春園吸取著豐厚滋養，激發出生生不息的生命活力。從福州市花茉莉花中尋找傳統美食與文化相容相通的融合點，讓茉莉花香綿延不絕傳千里，是聚春園在新時代展示出的新作為，讓人們有了親近福州文化，品嘗茉莉花糕的良機。

烏山怪石嶙峋，林壑幽勝，天然形肖，素有“蓬萊仙境”的美稱。為烏山代言的是茉莉花冰糕，綠豆餡和茉莉花醬搭配相得益彰，帶來別樣的味蕾享受，品嘗過后念念不忘。

茉莉花冰沙酥則是對位于福州城內東南的于山的生動詮釋與再現，外包裝上的形似巨鰲的山峰，讓人們不由得想起六鰲勝跡：攬鰲亭、倚鰲軒、應鰲石、接鰲門、步鰲坡、叢鰲峰。而茉莉花冰沙酥的獨特的冰沙茉莉餡，也一定會流傳開來，成為吃貨眼中的最愛。

屏山位于舊城正北，其形如屏，故稱屏山。明朝曾于山上蓋有樣樓，是當時福州最高的建筑物，又稱鎮海樓。1987年新辟的屏山公園，則為屏山增添了一抹現代氣息。一款茉莉花湘蓮糕便是屏山的代表，將屏山之美刻畫得惟妙惟肖。而茉莉花醬和白蓮餡等配料，帶來的享受一樣十分走心。

白塔位于于山之麓，原名報恩定光多寶塔，是閩王王審知為其父母薦福于唐天佑元年建造的。手打茉莉花餅是白塔的“化身”，包裝盒上的白塔極具神韻，彰顯濃郁的歷史風韻。手打茉莉花餅的配料中有牛奶桃山皮、手打茉莉餡、茉莉花醬，讓經典的味道永傳承。

烏塔位于烏石山東麓。唐貞元十五年（799年）。觀察使柳冕為德宗祝壽而建，名為無垢凈光塔。茉莉花禮餅則以白芝麻、花生、茉莉花醬為主料，讓你在唇齒留香之間欲罷不能。

茉莉花香芋芝士是福建省第一大江閩江的“代言人”，夠成了福州山城相依、山水環抱的城市特色。芋泥餡、茉莉花餡、奶油奶酪風味醬等配料，讓每一口都唇齒留香。

正所謂，七溜八溜不離虎糾，知所從來，方知所去。“中華老字號”的意義不僅在于讓“小時候的味道”永續傳承，更在于它用一種濃濃的情懷溫暖了你我，照亮了前程。正如聚春園中國福州茉莉花糕，讓飲食成為一種對傳統文化的親近方式，讓中華文化的傳承找到了新的載體與路徑。

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