“王師傅美食技術”喜獲美食大賽金獎

8月7日，由世界華人美食協會和中國特色美食理事會聯合主辦的“第六屆華人美食文化節”在廣州落下帷幕。王師傅美食在此次大賽中成為最大的贏家!推出的8款美食作品，讓嘗遍世界美食的18位評委美食專家，個個贊不絕口。在強手如林，來自全國各地的200多位選手及單位，1000多款美食作品中，脫穎而出。王師傅美食8款美食作品中，2款火鍋系列，2款鹵味系列，1款面食系列，以及3款特色小吃系列，分別獲得10分、10分、9.5分、10分的滿分評分。毫無懸念的獲得一等金獎!

8月8日，記者有幸去采訪王師傅。“王師傅美食”在業界已經成為一個響亮的品牌象征。王師傅平易近人，熱情周到，對中華飲食文化有深入的研究，透露出一種學者氣質，又有一股商人的精明干練。

筆者：很高興王師傅美食技術獲得殊榮，我覺得很了不起!你能給我介紹一下嗎?

不要給我想的多偉大，20多年前我也是一個普通的創業者，當時也只有一個目的，就是多賺點錢，讓生活條件好起來。當時也想過許多項目，最后決定做餐飲行業是覺得：餐飲行業優點就是，當月投資當月就能見到效益。真正做到了投資少見效快。另外我本人也是學廚師的，也很喜歡品嘗各地的美食。我喜歡旅游，每到一地我都要打聽當地哪里有美味，一品為快啊!我覺得口味好很特別的就會用小本子記下來，幾年下來我記錄的小本子就有好幾本。笑!另外對當地人的口味喜好，以及飲食歷史都會認真的思考和記錄。所以做餐飲美食項目，我還是有信心和基礎的。

92年的時候，我開了第一家小吃店，說是個小吃店其實當時品種是很全的，店面也有100來平米，我結合本地人的口味，把我本子上幾年來記錄下來的，覺得在各地能稱上五星的小吃，花了很多精力財力和時間，都引進來我的店里，在原有的口味基礎上結合本地人人的口味特點，加以改進，一經推出每天顧客盈門，街坊都知道，我的店常常是排著長隊，連10幾里路都跑過來吃。這就叫我早期積累了第一桶金吧!笑!

筆者：我很感慨!你開始這么用心的去做，成功在于有心人!我覺得你的成功是因為你付出了努力，成功也是必然的!那你什么時候想起來做網絡遠程教學培訓的呢?

在餐飲美食口味研究上，我一直信奉一個理念：沒有最好，只有更好!我們一直在口味上，對各地的特色美食做創新和嘗試，集眾家之長，力爭更上一層樓，只有這樣才能確保一個美食店，一個餐飲企業，在競爭日益激烈的餐飲市場中長盛不衰!你不努力就會被市場淘汰，從某種角度上說，也是市場在逼迫你，你必須做的比別人更優秀，你的生意才會比別人更好!

至于我是如何想到做美食培訓的問題，也是一步一步順其自然走到這一步的，記得大概是98年的時候，我們已經在小吃美食行業做的小有名氣了，因為口味好，生意好，顧客回頭率高!許多人找到我，有些是下崗職工，有的甚至是我的熟人，說想來我們這里學習，也想做美食小吃生意，我對他們是很同情的，因為我也有親戚朋友是下崗職工。我就答應他們只收取成本費，學費全免，就這樣幫助了不少人成功開店，我教的學員也都是很努力的人，差不多是開一家火一家，看到他們都干成了事業，都賺到錢了，其實我是很開心的，我覺得一個人富不算富，大家一起富才算真正的富!

后來全國各地慕名而來的學員越來越多，為了讓更多的人能學到正宗王師傅美食技術，提升賺錢能力!而又不需要太大的投資，節省寶貴的時間和資金，以及不必要的高昂的加盟費。就算去加盟，現在市場魚龍混雜，良莠不齊，也難保能學到好技術和正宗的口味配方!多年來，我們一直在思考有什么好的辦法，化繁為簡，讓學員快速掌握學到和在實體店加盟培訓一樣正宗的技術。同時也為了我們自己的發展。幾年前，我們創建了”特色美食技術網“，推出以光盤以及U盤為載體的正宗王師傅美食技術培訓教學資料，一套技術價格不高，技術配方都很全面，非常實在。

王師傅美食技術教學資料都是經過實際培訓驗證過的，簡單易學，只要有初中文化水平，就能輕松掌握。我們把所有的流程都標準化，學員只要照做就可以了。光盤里面包括視頻，以及所有步驟的文字配方講解，由相關師傅親自講解，與面對面傳授效果一樣，而且可以反復觀看，反復學習，直到學會，并可長期隨時查閱。我們配方也是無保留的一起發給學員，配料本地采購!

王師傅美食技術一經推出即被搶購!很受全國各地，那些準備做餐飲美食生意創業，或者已經開店，但是因為沒有特色或口味不好導致生意不好，需要改變現狀的朋友們的歡迎! 許多創業的學員通過配方資料，快速掌握了過硬的技術，成功開店，生意火爆!那些已經開店生意不好的朋友，通過配方資料光盤，讓生意好了起來!這幾年給我寫感謝信，或者要來當面謝我的學員有很多很多，我都謝絕了!我們做過詳細的市場調查，用我們的配方的學員，顧客回頭率達到95%!

筆者：那到現在為止你們總共培訓有多少學員了呢?

從1999年開始實體教學美食技術，到2008年啟動網絡銷售美食資料教學為主，2015年王師傅美食培訓與時俱進，利用移動互聯網方便快捷優勢，為廣大學員帶來更好的學習體驗!充值會員在線購買即可觀看學習!我們投入巨資打造“王師傅美食技術在線培訓中心”移動視頻教學平臺，同時創建了“王師傅美食技術在線培訓中心”APP微信平臺。到現在應該有15年了吧!15年流金歲月，15年刻苦專研，我們王師傅美食用15年打造了美食烹飪傳奇，鑄就了15級金色臺階。15年的時間共為社會培養了1萬余人優秀美食人才。

筆者：聽說現在仿冒王師傅美食技術教學資料的假冒騙子很多是不是?你們又是如何防范假冒的呢?

恩!是的，在中國但凡是好的東西，總會有山寨的!不過我們為了打擊假冒，也做了不少防范措施，比如我們的技術光盤都是經過電腦加密的，就算假冒者拷貝復制，也只能拷貝部分技術配方，并且是不全面的。另外2012年我們聯合中國產品質量驗證中心出具的獨家防偽標志，也能起到很好的防偽作用，我們每套美食技術資料都配有一個防偽標志!每個防偽標志驗證碼都是唯一性的!

讓我感到遺憾的是，網絡上比較復雜，盜版仿冒者總是變著花樣，以各種形式存在，即使我們做了不少防止假冒的措施，每天也還有許多善良的學員一不留神，就上當受騙，蒙受了損失!在這里我想敬告準備購買正宗美食技術的朋友，請認準正宗王師傅美食技術光盤正品防偽標志!最好在我們官方網站里訂購，放心可靠!

筆者：您說的情況我們很能理解，我們也會盡一己之力來幫助王師傅美食打擊假冒!謝謝您能在百忙之中接受我的采訪!

采訪結束，臨近午飯的時間，王師傅說要請我們，盛情難卻，一行驅車來到一家小吃店，剛進店門記者看到，一個大廳座無虛席，購餐還需要排隊，好不容易輪到我們，王師傅給我們一人點了一份，剛準備吃，一個老板模樣的人，熱情的來打招呼：“您今天怎么來了，也不說一聲，還叫你排隊付款，沒有你就沒有我的今天啊!”。王師傅和我們解釋：他是這個店的老板，幾年前學習我們的美食技術開的店，人很勤奮!說著我們一起嘗了嘗，口味果然很好，這也就不難解釋為什么人多生意好了!