“互聯網+餐飲+金融”，筷來財發力萬億餐飲供應鏈金融

互聯網行業流行下半場說法。通過幾年的爆發式增長和一年多的深度整合，科技金融行業也正在邁入下半場。具備“大數據”優勢的巨頭紛紛謀篇布局，而創業企業也不甘落后，紛紛轉戰垂直市場，消費金融、供應鏈金融、區塊鏈金融等成為交鋒的新戰場。

2016年11月25日在北京舉行的“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”上，大數據美食金融服務平臺筷來財聯合創始人兼CEO李宏文宣布推出“金火焰K+金融助推計劃”，提供10億元供應鏈金融資金支持，用以扶持優秀的餐飲企業轉型升級和快速發展。

這是其深入餐飲垂直市場又一動作。相較互聯網企業，實體產業領域的企業獲得金融支持的愿望更為迫切。尤其是“民以食為天”的餐飲行業，他們天生跟“錢”打交道，上下游供應商眾多，資金需求大，賬期普遍，難免需要利用金融工具來解決日常問題。而現實中，餐飲行業卻在傳統的金融服務中被“徹底遺忘”，因為財務的規范性等系列問題掣肘，餐飲企業融資難貴慢少是常態，對于銀行來講，他們看中的是抵押。

另一方面，餐飲行業又是現金流最充沛的行業之一，因為日常經營每天都有流水入賬。我國餐飲業正迎來迅猛發展的新時代。全國餐飲收入在2015年首次突破3萬億元大關后，今年繼續保持穩健的增長，據國家統計局近日發布的最新數據，2016年前10個月全國餐飲收入29105億元，同比增長10.9%。

作為最早涉足餐飲供應鏈領域提供金融服務的筷來財，專注于為連鎖餐飲企業提供一站式金融服務，通過企業SAAS服務平臺，幫助餐飲企業實現作業的規范、透明和高效。其供應鏈金融模式相對成熟，并已經發展到2.0階段。自2015年9月1日正式上線以來，筷來財累計服務餐飲品牌接近40個，涉及餐飲門店超過1000家。像麻辣誘惑、新辣道魚火鍋、深海800米、汕錦記等消費者熟知的餐飲品牌都是筷來財的合作伙伴。

在業務模式上，筷來財也有創新之舉。在論壇中，筷來財聯合創始人兼CMO孟澤介紹到，筷來財核心金融產品——“現結代付”從餐飲食材采購供應鏈切入，替餐飲企業向上游供應商現結應收賬款;“現結代付”可以貼合餐飲企業采購和擴張的實際需求，做到小額多批支付，3日內結算，為企業提供更長的賬期，一方面餐飲解決融資的需求，另一方面又幫企業解決了歷史賬期導致的高成本等一系列問題。

在合作餐飲企業中，麻辣誘惑不斷借助筷來財服務完成供應鏈的建設和轉型升級，深海餐飲集團則在筷來財年1.6億元的助力下完成品牌創新，汕錦記更是在5個月的合作期內，從5家門店擴展到38家，成為餐飲業2016年最火熱的品牌之一。

正如新辣道董事長李劍在論壇中所講，餐飲食品類企業終極競爭是供應鏈競爭，餐飲企業不僅要提升內部管理效率，也要借助外部產業化分工的力量，借助外部專業的金融服務提升效率是明智之舉。