匯源果汁《星廚集結號》中劉忻吃過的小火鍋大有來頭

擎天柱、移動廚房、高速公路，還有大江南北的頂尖美食……10月21日21:20，隨著大型明星戶外美食真人秀節目《星廚集結號》在天津衛視首播，又一大波堪比《舌尖上的中國》的美食即將出現在大家視野之中。

在《星廚集結號》節目當中，贏得游戲的安琥隊獲得的獎勵就是匯源密云有機生態園中的生態小火鍋

在首播節目當中，讓人印象最深刻的，大抵要數贏得游戲的安琥隊所吃的有機生態小火鍋了。細看安琥隊餐桌上的蔬菜，讓人眼前一亮的是我們日常生活當中并不常見的紅莧菜和京水菜等有機蔬菜。據多方消息證實，匯源有機生態火鍋是選用基地自產“純有機”蔬菜，經國內有機、歐盟有機雙重認證。基地內更是有十幾種蔬菜可選，每種都有它獨有的功效與營養價值。

例如餐桌上最明顯的紅莧菜，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。

而奶白菜含鈣量和含銅量很高，可以降低心血管的通透性，提高免疫力，對于人的頭發、皮膚以及骨骼組織的生長有好處，同時對于心、腦、肝的發育也有好處：

京水菜全稱白莖千筋京水菜，是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種，每100克京水菜的莖葉中含水分94.04克，維生素C53.9毫克，鈣185.0毫克;鉀262.5毫克。鈉25.58毫克，鎂40毫克，磷28.9毫克，銅0.13毫克，鐵2.51毫克，鋅0.52毫克，錳0.32毫克，鍶0.93毫克。我國特菜產區稱之為“水晶菜”。為十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個新育成品種，具有十字花科蕓薹屬白菜亞種特有的清香，品質柔嫩，是大鍋涮肉的上好配菜。

除此之外，匯源密云有機生態園中更有被稱為“小精靈”的微葉菜

微葉菜是一種主要用于高檔飯店的小型綠葉蔬菜，主要食用地上部分的莖和子葉，富含多種營養、口味豐富。相比幼葉菜，微葉蔬菜體型更小、口感更嫩;相比芽菜，微葉蔬菜體型更加粗壯、口味更佳。“微葉蔬菜”被認為是“功能保健食品”，除具有極高的營養價值外，它還具有預防疾病、改善健康的功效。

微葉菜的生長周期從播種到采收，根據不同品種而有所不同，最長的是香草類植物大約1個月，最短的是蘿卜，夏季為4天，冬季為7天左右。其他品種的微葉菜生長周期約10-20天。

這些“小精靈”們住在匯源有機生態園的自動化智能溫室內，該溫室擁有國內領先的計算機控制系統。它能按照“小精靈”們的需求，精確控制光照、溫度、相對濕度和二氧化碳濃度。室溫16～18℃，空氣濕度75%～80%，只有在這樣嚴格的溫濕度控制下，微葉精靈才能伸展細嫩的腰肢，水分也被牢牢鎖在葉片中，吃起來清清爽爽、水水嫩嫩。

而在“小精靈”們腳下的，不是泥土，而是泥炭——這種冰河時期形成的天然沼澤地物質，含有豐富的有機質及營養成分，無菌、無毒、無污染，通氣性能好，是微葉精靈最佳的栽培基質。泥炭作為適宜的栽培基質，清潔無污染，不含蟲卵，所以在微葉精靈的整個生長期，沒有蟲蟲來噬咬破壞，葉片自然整齊漂亮。

除了有機蔬菜，匯源還有利用有機蔬菜加工而成的農副產品，其中最典型的就是《星廚集結號》節目當中劉忻贊不絕口的紫薯粉條：

紫薯又叫黑薯，它的營養價值成分明顯高于普通的紅薯，其硒元素、花青素、賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3-8倍。是當前無公害、綠色、有機食品中首推的保健食品。

就目前的火鍋市場來看，雖然有北京涮肉火鍋、川渝麻辣火鍋、內蒙的肥?；疱仭⒃颇系嵛痘疱仭⑸虾Ｊ插\暖鍋、東北白肉火鍋以及廣東海鮮打邊爐和香港牛肉打邊爐等多種形式，但這些當下非常受歡迎的各式火鍋并不能讓消費者看到蔬菜的源頭，也并不能保證其所供應蔬菜的綠色有機。

而在《星廚集結號》節目播出之后發現，在匯源密云有機生態園中，還隱藏著一種火鍋叫“生態小火鍋”，在這里不僅能參觀每一種蔬菜，了解到各種蔬菜的生長周期、生長環境以及種植過程，更能親自采摘、品嘗，從視覺到嗅覺到味覺，全面了解“有機蔬菜”的方方面面。作為匯源果汁基地獨有的生態小火鍋，在吸引明星們眼光的同時，也吸引著每一個來到匯源有機生態園感受自然、享受自然、品味自然的游客們的目光。