椰子雞火鍋領(lǐng)軍品牌四季椰林亮相CCTV《匠心》，重新定義椰子雞行業(yè)標準

以食為天，“餐桌安全”不僅是消費者關(guān)注的重點，更是國家改革重點。《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的發(fā)布，“文明餐桌，光盤行動”的提出，都標志著國家對餐飲安全的重視。政策和消費者對餐飲的要求在不斷提高，餐飲業(yè)也需要實現(xiàn)從“吃得好”到“吃得精”，“精益求精“的轉(zhuǎn)變。針對餐桌溯源，CCTV《匠心》以四季椰林椰子雞火鍋為代表，深入探訪，拍攝了一期紀錄片。

CCTV《匠心》欄目組深入四季椰林椰子雞發(fā)源地——海南：實地走訪了四季椰林示范性文昌雞養(yǎng)殖基地、椰樹種植基地、中央工廠及門店后廚，用攝像機記錄了四季椰林食材溯源及品牌創(chuàng)立發(fā)展的真實歷程。這也是椰子雞火鍋類目領(lǐng)軍品牌——“四季椰林”的供應(yīng)鏈體系、經(jīng)營管理及“4個椰子1只雞”策略，頭一次在大眾面前公開。每一個樸實的鏡頭，都在講述四季椰林海南椰子雞背后的故事，也在重新樹立椰子雞火鍋行業(yè)的標準。

（中央電視臺《匠心》是一檔大型電視紀實類節(jié)目：以紀錄片的形式進行真實探索，通過鏡頭記錄那些具有倡導(dǎo)和弘揚中國“工匠精神”的企業(yè)及品牌，講述被訪嘉賓背后的創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝和傳承工匠精神的匠心故事。）

“食材一定要保證有源頭，可追溯”：秉持這一理念，四季椰林在海南島建立了示范性文昌雞養(yǎng)殖基地和椰子種植基地，為顧客吃到的每一口美味保駕護航。

海南文昌雞示范性養(yǎng)殖基地：每一只文昌雞都嚴格遵循120天的生態(tài)山林放養(yǎng)及45天的科學(xué)籠養(yǎng)標準，以每只雞體重2.3斤~2.5斤，切成42塊的標準出品，既保證了雞肉的鮮美，又保證了顧客的入口體驗。

3個海南椰青水和1個泰國椰皇水：經(jīng)3層無菌過濾，留下椰子水最營養(yǎng)純凈的部分，經(jīng)過黃金配比，成為海南文昌雞最鮮甜的靈魂湯底。

“品質(zhì)至上”始終是四季椰林不變的宗旨：一份專注，淬煉出時光的品質(zhì)；一份堅守，琢磨出味蕾的精致。通過CCTV《匠心》的鏡頭，觀眾看到在近8年時間，四季椰林在深圳、廣州、海口、佛山等城市蓬勃發(fā)展，超過30家品牌直營連鎖門店，每年熱銷椰子雞超100萬份，大眾點評全城熱賣椰子雞品牌，大眾點評深圳文昌雞菜品榜第一名......無一不是在訴說中國優(yōu)秀企業(yè)的“匠人·匠心”精神。

作為觀眾，也希望在娛樂當(dāng)?shù)赖拿襟w大環(huán)境下，電視媒體能多出品《匠心》這類型紀實題材的優(yōu)質(zhì)欄目，讓更多優(yōu)質(zhì)中國民營企業(yè)走到臺前，展示中國企業(yè)的匠心精神和經(jīng)營理念。讓世界看到中國品質(zhì)。