同康酒業：“大熊貓”百年民族企業的化繭成蝶

說起百年品牌，你會想到什么？

大多數人的回答是日本品牌。少數會提到一些歐美企業。

這就是國產品牌的尷尬現狀。雖然我們擁有全世界最大的內需市場，但由于市場經濟起步晚，品牌歷史超過10年就算長了，超過100年的，在多數國人印象中根本沒有，就算有，也是如大熊貓一般珍稀的存在。

也因為歷史淵源較短，很多國產品牌在塑造“高大上”的形象時，直接比國外大牌矮了一頭，加上早年國內的營銷意識與國外的成熟運作沒法比，“日本有匠心”、“德國有良心”、“法國最時尚”，成了消費者心中的固定印象，相較之下，國產品牌就成了“沒匠心”、“沒良心”、“不時尚”。

中國真的沒有百年品牌嗎？答案是否定的。就像消費者到日本、歐美旅游買的“良心”產品背后可能印著“made in China”（中國制造），大眾認為國內不存在的百年企業，其實也真實存在。

同康酒業，就是這批百年“大熊貓”的其中一只。

同康酒業的前身是“同康醬園酒廠”。時值1914年，第一次世界大戰爆發，歐洲列強忙于作戰，暫時放松了對中國的經濟侵略，也為民族企業帶來了一個短暫的發展良機。正是在那時，浙江寧波的有志之士朱卿鈺，委托邵可珍為經理，在臺州創立了同康醬園酒廠。此后醬園發展順利，到1937年，成為同業公認的28家大醬園之首。

建國后，歷經公私合營、國企改制、股份制改革，同康與國家同呼吸共命運，一路迎難而上，一路茁壯成長，到現在，已成為國內少有的，擁有完整料酒、黃酒產業鏈的綜合性酒業集團。

百年往事，猶如過眼云煙。如今擺在同康面前的，是一個嶄新的挑戰：歷史積淀和綜合實力都有了，如何讓消費者看見它，實現品牌認知度的突圍？

以質為命  民族品牌一樣可以有“匠心”

在如何獲取消費者青睞的問題上，同康首先想到的，不是花里胡哨的廣告，而是“品質為先”這個老生常談、依然王道的詞。

要確保品質，無非是原材料、流程、工藝各方面嚴格把關。國人總夸日本產品有“匠心”，同康便也學著用“匠心”夸自己。但其實，同康的老師傅們并不懂“匠心”是個什么玩意。他們心中，只有關于釀酒的最樸素的道理。好酒，需要好米釀，需要好水養，需要足夠充分的時間慢慢發酵。于是，他們把不施農藥的生態基地出產的糧食拿來當原料，把國家一級水庫長潭的清水拿來當水源，花足280天沉淀發酵，做一口自己喝了也開心的好酒。

以新為魂  高科技不是互聯網企業的專利

百年品牌，或許會給人一種古舊的刻板印象。但同康并非如此，他不但不古板，還像阿里巴巴這樣的互聯網企業一樣，積極“擁抱變化”。

傳統的工藝技術需要傳承，現代的技術發展也不可忽視。古人云，魚與熊掌不可兼得。同康卻不信邪，絞盡腦汁也要兼得。他們找到浙江大學，簽署“黃酒國釀技術升級合作協議”，創建“佳釀化學聯合創新實驗室”，在保持古法手釀工藝精髓內核的前提下，實現了全工藝流程的精準、智能控制，實現了傳統手工釀酒工藝的轉型升級。

一家看起來與高科技毫無聯系的黃酒、料酒綜合品牌，也因此被認定為擁有多項核心專利的“國家高新技術企業”。

文化尋根  以百年歷史對接千年文化

品質和技術都有了，想要獲得消費者的認可，還是要回到傳播上。但對于同康而言，這事吧，難。

這份困難，首先是因為他所生產的黃酒，與民族品牌一樣，是被大眾的刻板印象低估的存在。

如今說起國酒，人們的第一反應，往往都是白酒。“茅臺”、“五糧液”才是大家熟知的高端酒。但其實，白酒在中國流行的歷史并不長，也并非中國獨有。

事實上，在清代以前，國人餐桌上的主流飲品，不是白酒，而是黃酒。中國傳統酒文化，也不是白酒文化，而是黃酒文化。

想想吧，曹操“對酒當歌，人生幾何”，釃酒臨江、橫槊賦詩，用的是黃酒。王維的“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，勸的是黃酒。杜甫的“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”，縱的還是黃酒。但凡了解黃酒在中國歷史文化中的地位，人們都很難不感興趣。

然而，目前國人熟知黃酒歷史的依然是少數，為了走近大眾，同康又在黃酒的基礎上，開發出了料酒這一新品類。效果如何，有待日后驗證。

如果你是民族品牌的支持者，是歷史文化的愛好者，不妨在下次，聽到有人說國外品牌就是好，國產品牌就是差的時候，把他請到家里來，用同康料酒炒上一盤菜，在他吃得津津有味時說：“香嗎？這就是用你忽視的百年民族品牌炒的。”一個小小的惡作劇，僅供參考。