攻破生鮮最后100米 蘇寧提了個嚇人的想法

近些年來“得生鮮者得天下”成為了零售行業常說的一句話,無論是實體零售老兵還是互聯網新貴,大家你方唱罷我登場,持續不斷加碼生鮮市場。不僅因為生鮮是所有零售品類中,供應鏈最復雜的一環,也是復購率最高的一種。同時隨著社區商業的興起,讓生鮮比重明顯加碼,在一定程度上也促進了業態的融合。

在6月27日的中國生鮮零售大會上,蘇寧零售集團蘇寧小店公司總裁鮑俊偉以“如何攻破生鮮最后100米”為主題,向現場的生鮮品牌分享小店是如何打造社區生鮮的運營模式,覆蓋上萬小區的流量入口。

圍繞消費升級、供應鏈、社區入口、數字化等生鮮行業問題,蘇寧小店、盒馬鮮生、永輝超市、大潤發等零售行業品牌就生鮮領域當前發展和未來前景展開思想交鋒。

生鮮不只有商圈場景。針對消費需求極大的社區群體,蘇寧有的放矢,率先推出社區指向的蘇寧小店。“社區生鮮模型店,面積是80到250平米,主要面對家庭生活用戶,滿足五口之家基本生活需求,側重基礎食品、蔬果、生鮮,以及較為全面的非食日用品,打造生鮮社區店差異化特色。”鮑俊偉進一步解釋道。

蘇寧小店以更貼近便利店的業態模式,深耕社區生鮮市場,圍繞社區用戶和社區家庭的核心需求,主打生鮮、果蔬、熱鮮食和日配等品類,蘇寧小店已經成為每一個進駐社區的“共享冰箱”和“共享廚房”,讓目標顧客能在最短的時間內享受到最新鮮的食材和最美味的熟食。

在互聯網化運營方面,目前小店已實現自助收銀、掃碼購、刷臉支付、蔬果溯源、門店客流動線分析等推進互聯網化運營。多樣化的消費支付方式,給顧客帶來更多的便捷。

“依托區塊鏈,讓每個產品都可以溯源。”隨著食品安全問題越來越受到社會的廣大關注,食品溯源系統的應用也成為必然導向,可以實現對食品從生產到消費的供應鏈全程進行跟蹤監控,一旦有食品安全問題可以通過溯源定位供應鏈的具體環節及主要責任方,捍衛消費者“舌尖上的安全”。而目前,全國超過500家蘇寧小店已經領先行業率先使用該技術,完成蔬果溯源的上線。