泉州市深海低值魚調(diào)味品問(wèn)世

泉州是我省的捕撈大市。捕撈過(guò)程中存在著大量的深海低值魚獲物。這類深海低值魚因形體小、頭及內(nèi)臟所占的比例又相對(duì)較大而不適宜直接食用，長(zhǎng)期以來(lái)以低廉的價(jià)格，被制作成魚粉或飼料，產(chǎn)品附加值低，資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，相當(dāng)可惜。因此，開展深海低值魚深加工技術(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)深海低值魚的高值化具有廣泛的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

日前，泉州市味源調(diào)味品有限公司和福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院合作，突破了深海低值魚加工成新型海鮮調(diào)味品的技術(shù)瓶頸，成功的研制出深海低值魚調(diào)味品，有效的提高了深海低值魚的附加值，實(shí)現(xiàn)了低值魚的高值化，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著。該科研成果具有創(chuàng)新性，技術(shù)水平在同類中領(lǐng)先，產(chǎn)品深受百姓歡迎，市場(chǎng)潛力大，有效的填補(bǔ)了該市水產(chǎn)品精深加工系列產(chǎn)品的空白。作者：泉州市海洋與漁業(yè)局