你還敢說自己愛建盞，且看八百年前是怎么私藏建盞？

八百年前，建盞已經風靡中原大陸，甚至影響到東瀛和東南亞地區，而建盞的風采更是一度讓東瀛人著迷不已，至今依然成為日本上層人士所追求的高等茶皿。建盞如此深得人們的喜愛，自然會有一批忠實的“擁躉”。相對比起今天先進的收藏手法，古代缺乏科技條件限制的情況下，對建盞如何保存呢？

如果有了解世界級的建盞拍賣活動，都會留意到這一類型的建盞碗口都會有一圈圓潤的金銀邊。事實上，這樣的鑲邊并非與老盞共生，而是在后期加上。這一類的邊層被稱為“釦”，如果是金色則被稱為“金釦”，如果是銀色則唄稱為“銀釦”。或許你對此會有所疑惑，但是這也是老盞珍藏中的必備環節和工序。

從建盞的燒制法則上看，燒制過程中釉水受到重力以及溫度的外部因素，釉自然流向底部，這也導致建盞出現的釉淚，而盞的上口沿釉層會相對薄。這就是我們所說的“干口”。有的人會覺得“干口”的出現，難免會輕微影響到整體的口感，而老盞所使用的胎土和生產技術上的限制，更可能會出現明顯的石英砂顆粒。“釦”的出現，不僅僅只是為了保護盞口，更多時候是起到了加強口感。“釦”有兩種設計，其中圓潤的釦比扁平釦更為常見，相對于扁平釦來說，圓潤的邊釦更迎合當前的人體工程學，整體更加平滑，也更接近現代的口沿造型設計。

對比中日兩國各自的建盞收藏發現，日方的建盞藏品中不少都是加上了釦邊，而中國的建盞更多是一種單一的盞。但是從史書記載中可以發現，中國古宋人對于建盞的珍藏也是有釦邊，從《牧庵集》中的“吳侯建盌侔紫鐵，表裏?毫瑩鋪雪”即可看到。而從出土的文物中也可以看到不少帶著釦邊的建盞，甚至還有專門為建盞而生產的木盒子。

事實上，即使是老盞也未必老化到需要包邊的程度，但是不少的收藏者拿到老盞的第一瞬間都是希望包邊。這樣的操作和習慣，在史書上都有記載，早在《中國陶瓷史》上就有提及釦邊的問題。尤其是“日本人最喜此器，不惜重價求購，以銀緣起邊，既碎, 則用金漆巧綴之。”說的，就是口沿包邊，碎了還會用金繕法修補。這足以看出日本人對于建盞的珍視程度。

當然，除了裝修飾等作用之外，在日本的古典中也提及到建盞的釦也是有所講究的，大部分的建盞流入到日本之后都是有著明確的使用規定，而加釦更是一種彰顯身份地位的鄉鎮，不同地位的人用建盞，加的釦邊也是有所差異。

如果沒有了釦的保存和保護，或許今日我們就無法看到這么多完整而美麗的古建盞了，越是傳世的建盞，其寶貴和珍藏的手段更加的隆重，除了有釦邊之外，釉面還有精湛的修補技法，當然，對于今天的我們來說，更多使用的是新盞，無論是生產的工藝上還是建盞的保存上，釦邊似乎已經是一種可有可無的存在，不過回數數百年，釦的確是為建盞經歷數百年，依然能夠完好無損，甚至成為世界級的珍藏瓷器。

文：盞事福建 所有