從建盞派系之爭(zhēng)中追朔油滴盞的發(fā)展歷程

?建盞的釉面，精彩絕倫，然而我們能夠重溫宋盞的光彩，也只能夠從古典書(shū)籍中尋找曾經(jīng)的輝煌，如果想要一睹宋盞風(fēng)采，或許還需要到日本國(guó)家級(jí)博物館。伴隨著越來(lái)越多的建盞文物出土，對(duì)于建盞的鑒別、窯口派系、建盞造型等等資料庫(kù)有了新的補(bǔ)充。

在建盞的鑒別中，分為兩大派系，一個(gè)是以日本派系為首的評(píng)鑒派系；一個(gè)是以中國(guó)建陽(yáng)建窯遺址為首的評(píng)鑒派系。由于日本對(duì)于建盞的評(píng)鑒，更多以現(xiàn)今保存的古宋盞為主，缺乏先天的地理?xiàng)l件。

而中國(guó)對(duì)于建盞的派系審閱，更多是從生產(chǎn)工藝的修復(fù)和完善出發(fā)，其中以宋代建窯油滴與華北油滴成型的建盞評(píng)鑒差異之區(qū)分爭(zhēng)論。對(duì)于建盞的鑒別，我們往往會(huì)從胚體、釉面、窯溫來(lái)出發(fā)，綜合去衡量建盞成型的外在條件。

誠(chéng)然如此，建盞自身所形成的派系，就有兔毫與油滴的基本區(qū)分。但是從油滴建盞目前的藏有量來(lái)說(shuō)，有宋代建窯油滴與華北油滴之區(qū)分。前者主要是以建陽(yáng)為首的建窯遺址出土的建盞文物，后者更多是從歷史文摘上復(fù)制完善出來(lái)的新派建盞燒制工藝。

那么對(duì)比兩者，究竟建盞油滴的形成，是時(shí)代生產(chǎn)技術(shù)所決定，還是大自然之下的產(chǎn)物？

宋代建窯油滴，主要是以南宋以前為時(shí)間分界，指那個(gè)時(shí)代階段中，建窯系生產(chǎn)出的油滴建盞。

華北油滴則是以南宋滅亡后，油滴建盞燒制工藝逐漸失傳，全國(guó)各地的建窯也逐漸凋零。為此，在新中國(guó)成立之后，為了挖掘建盞文化，更進(jìn)一步了解中國(guó)茶文化歷史，從而由國(guó)家政府為代表所組織一系列的恢復(fù)性研究工作，其完善修葺的工作對(duì)象立足于華北油滴釉的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

因此，今時(shí)今日我們所強(qiáng)調(diào)的華北油滴建盞，更多是傳統(tǒng)油滴生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結(jié)合的新工藝。

如果從燒制難度上說(shuō)，華北油滴盞對(duì)于原材料的要求相對(duì)較低，通過(guò)現(xiàn)代的工藝和一定比例的搭配，只要是陶瓷胎土或者含鐵量高的鐵泥都能夠燒制成型，避免了傳統(tǒng)燒制過(guò)程中易產(chǎn)生氣泡、變形等缺陷。

但是想要燒制出好看的釉面，那也不是一件容易的事情，一是需要控制釉面斑點(diǎn)的成型范圍，二是需要控制窯內(nèi)的溫度，往往斑點(diǎn)越大、越圓、越清晰的建盞，成型的條件相對(duì)苛刻。但宋代建盞所燒制成型的油滴盞受到了當(dāng)時(shí)生產(chǎn)技術(shù)水平的限制，缺少了還原焰的進(jìn)一步燒制，其最終的成品在色彩上乃至在清晰度上都相對(duì)遜色。

其中業(yè)內(nèi)人士指出，目前學(xué)術(shù)界以及投資界，對(duì)于建盞的認(rèn)識(shí)更多來(lái)自于兔毫盞的總結(jié)和評(píng)鑒的經(jīng)驗(yàn)，即使是出土的文物中，也是以兔毫盞居多。但是，相比起兔毫盞來(lái)說(shuō)，油滴盞的生產(chǎn)工藝并不見(jiàn)得簡(jiǎn)單，相反，受制于各方面的因素影響，油滴盞的燒制難度以及燒制的成本都會(huì)相對(duì)高一些。其受到坯體本身的影響，斑點(diǎn)形成的效果有著千差萬(wàn)別。

如果建窯使用的胚體內(nèi)鐵含量高達(dá)8%，即使加入了顆粒狀的石英來(lái)作為穩(wěn)固，依然承受不住1300攝氏度的高溫?zé)疲瑴囟冗^(guò)高便容易變形或起泡。但是如果鐵含量不夠，斑點(diǎn)的成型效果不佳，甚至有得時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)褐色的現(xiàn)象。

為了追求更為多樣化的油滴盞成型，有經(jīng)驗(yàn)的工匠師傅往往會(huì)通過(guò)氧化鐵二價(jià)鐵與三價(jià)鐵的比例配比來(lái)實(shí)現(xiàn)油滴盞的差異化呈現(xiàn)。其中，以二價(jià)鐵為例，燒制過(guò)程中三價(jià)鐵比例加大，紋路就會(huì)逐漸形成灰色，如果二價(jià)鐵含量過(guò)高，那么斑紋容易模糊化甚至消失。

為此，極品中的油滴建盞，往往是油滴帶有點(diǎn)點(diǎn)的藍(lán)光。

過(guò)去，在宋朝時(shí)期燒制建盞的工匠更多認(rèn)為油滴盞的形成往往是偶然所得。但是，從現(xiàn)代的研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)建盞想要形成特異的斑紋，可以通過(guò)鐵含量比例來(lái)完成。不過(guò)往往想要專研出油滴建盞的工匠，其承擔(dān)的費(fèi)用和需要花費(fèi)的心思更大。

一個(gè)優(yōu)秀的華北油滴盞的出現(xiàn)，往往有著大量的廢品和殘次品的產(chǎn)生。即使再我們現(xiàn)代發(fā)現(xiàn)的古窯一直中，依然能夠看到宋油滴盞出土地區(qū)有著大量的殘舊廢片。這才能說(shuō)明，為什么日本的曜變建盞這么值得世人的尊敬和欣賞了。

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