11月18日，首屆中國金牌旅游小吃頒獎典禮在北京舉行，共有200個中國金牌旅游小吃“摘金”，三明一小吃獲獎。
此次三明一小吃獲獎的是沙縣芋餃，沙縣的芋餃以夏茂的做法最為出名，其做工細、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口潤滑并有清香。外形比較獨特，不像其他餃子是半月形，而是呈三角形，據說這樣會增加烹飪時的受熱面積，熟得更快而且均勻。其主要原料是含水量少的菜芋子和碾細的木薯粉來制作皮，餡料：水發筍干、豆干、生姜、蝦仁、瘦肉等，吃起來皮韌餡香，口感非常好。
在沙縣民間，逢年過節，各家各戶都會做芋包食用或款待客人。做好的芋包可以拌著吃、也可以煮湯吃，吃起來嫩滑軟韌、清香可口，契合了南、北方人不同的飲食習慣。
作者：文圖／三明市旅游局 謝雪梅
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