龍巖長(zhǎng)汀縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)農(nóng)村集體餐飲活動(dòng)食品安全監(jiān)管

一是實(shí)行備案制度。

下發(fā)《長(zhǎng)汀縣農(nóng)村集體餐飲活動(dòng)食品安全管理暫行規(guī)定》，要求一次就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒钢贫取Ｅe辦者或承辦者作為食品安全第一責(zé)任人，需于活動(dòng)前5個(gè)工作日內(nèi)向本村食品安全信息員報(bào)告活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、參加人數(shù)、原料來(lái)源和菜單，由信息員報(bào)協(xié)管員轉(zhuǎn)報(bào)所在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所。截至目前，已收到備案365份。

二是開(kāi)展應(yīng)急演練。

縣食安辦組織開(kāi)展了“農(nóng)村集體用餐群體性食物中毒事件”應(yīng)急處置桌面推演，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)模擬提升食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力。

三是開(kāi)展流動(dòng)酒家食品安全檢查。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)農(nóng)村流動(dòng)酒家進(jìn)行摸底檢查，向農(nóng)村流動(dòng)酒家負(fù)責(zé)人宣傳普及新《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)流動(dòng)酒家負(fù)責(zé)人及廚師等從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格要求其在取得健康證明之后方可繼續(xù)從事餐飲服務(wù)行業(yè)。截止目前，共檢查農(nóng)村集體餐飲活動(dòng)56家次，檢查登記流動(dòng)酒家35家次。

四是

拍攝制作了《農(nóng)村集體餐飲活動(dòng)食品安全監(jiān)管流程演示》宣傳片，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行日常宣傳與推廣。