一是定期巡查與專項督查相結合,深入小作坊實地查看工藝流程、生產環境、加工設備布局等情況,對存在的問題提出指導意見和整改方案,要求小作坊限期整改落實到位。二是指導小作坊加強質量管理,落實原、輔料采購驗證制度、人員健康管理制度、出廠檢驗記錄、索證索票等相關制度和規范。三是向小作坊業主宣傳《食品安全法》、《福建省食品生產加工小作坊監督管理辦法》、《福建省食品生產加工小作坊生產條件核準工作規范(試行)》等法律法規,督促企業落實主體責任。截至目前,全縣已有30家小作坊經幫扶改進、現場審查合格后重新投入經營,4家小作坊辦理食品生產加工核準證,2家小作坊申報省、市小作坊示范點。
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