福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局構(gòu)建食品安全“保護傘”

一是推行監(jiān)管責任“網(wǎng)絡(luò)化”。

以市場監(jiān)管所為網(wǎng)格單位，形成專人專責、分工明確的安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，將基層社會治理納入網(wǎng)格事務(wù)清單，落實屬地管理責任，形成層層追溯、相互監(jiān)督的安全監(jiān)管責任體系。

二是健全“雙隨機”抽查工作機制。

建立鼓樓區(qū)“雙隨機”檢查人員主體庫，以風險等級主體數(shù)5%的比例隨機抽取生成待查企業(yè)名錄，進行備選。實施以2%比例抽取企業(yè)，市場監(jiān)管所隨機抽選人員，其余3%比例由各市場監(jiān)管所在轄區(qū)各片段進行的“雙隨機”抽查模式，并將結(jié)果在市場主體信用信息平臺予以公示。

三是推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者檔案全覆蓋。

分階段建立覆蓋全區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者許可名錄清單，穩(wěn)步推進大型商超、批發(fā)企業(yè)及中型以上餐飲企業(yè)，學校、機關(guān)食堂的信用體系建檔工作，建立《鼓樓區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)臺賬》，逐步實現(xiàn)建檔工作“全覆蓋”。

四是實施餐飲服務(wù)量化分級管理。

將量化分級管理和日常監(jiān)督相結(jié)合，排查摸底轄區(qū)餐飲企業(yè)，構(gòu)建餐飲食品安全“笑臉工程”，擬11月底前完成學校食堂、大中型餐館的量化分級管理工作。

五是加強日常培訓(xùn)教育。

集中學習培訓(xùn)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、風險分級管理制度的原理與實施操作要求等，探索推進安全監(jiān)管新方法，為強化食品安全監(jiān)管打下堅實基礎(chǔ)。