寧化獲“悠然三明”特色美食烹飪賽二等獎

11月2日， 2016年“悠然三明”特色美食烹飪大賽在三明天元國際大酒店舉行，寧化代表隊--寧化客家賓館選送的《客家海蜇雞》、《祖地獻瑞》、《翠江松鼠魚》被評為二等獎，同時客家賓館的大廚羅光森獲得熱菜銀獎。

本次烹飪大賽由三明市旅游局、三明市旅游協會主辦，三明市烹飪協會、各縣(市、區)旅游局承辦，旨在挖掘和弘揚地方餐飲文化，創新烹飪技藝，促進廚藝交流，打造具有地域特色的美食。大賽分為規定菜式和自選菜式兩項，各參賽隊員必須在規定時間內完成制作。規定菜式以雞、鴨、鵝(任選一款)為主要原料，制作菜式，發揮奇思妙想;自選菜式由各參賽隊員自選最具代表的家鄉食材，展現當地風情，形式不限。此次活動共吸引12縣(市、區)18支代表隊的廚師精英，參賽菜肴更是多達100道，各地精英用精湛的廚藝共同上演鍋碗瓢盆協奏曲。最后，經評委當場評分，三明賓館 《天元之緣》、《麒麟小景》、《花好月圓》被評為一等獎，二等獎則由清流縣餐飲烹飪行業協會 《姚坊紅河芋香鴨》、《雙色九龍湖桂魚》、《畬鄉釀心淮山丸》和寧化客家賓館 《客家海蜇雞》、《祖地獻瑞》、《翠江松鼠魚》攘獲，其他參賽隊分別獲得三等獎和優秀獎。

據悉，本次大賽獲獎菜肴將作為三明特色美食在2016年第十二屆林博會期間組委會宴請的主要菜肴。同時，三明市旅游局將編印《“悠然三明”特色美食菜單》，作為今后三明旅游廣宣的重要內容。(黃陳琳)