“中國優質乳工程”首家試點何以花落新希望雪蘭？

面對進口液態奶對國內市場的大舉進攻，作為中國奶業反擊的“中國優質乳工程”，首家試點乳企花落云南新希望雪蘭。新希望雪蘭生產的優質乳，究竟是怎樣的新鮮品質，能在眾多中國優秀乳企中拔得頭籌?11月5日，CCTV-2《中國財經報道》乳業專題，走進雪蘭，一探首家“中國優質乳”乳企，如何憑借“新鮮”品質，獲得各方認可。

奶源優勢，源自標準化自有生態牧場

要生產高品質優質乳，優質的奶源是關鍵。新希望雪蘭的優質乳奶源，均來自云南省唯一通過國家良好農業規范ChinaGAP+一級認證、以國際標準建設的現代化自有牧場----雪蘭生態牧場。牧場中的奶牛皆為澳大利亞進口的荷斯坦奶牛，優選美國進口苜蓿草、澳洲燕麥草、全株玉米青貯等作為飼料投喂。牧場配置TMR飼料攪拌車，實現奶牛全混日糧機械飼喂車飼養，并引進德國、以色列進口轉盤式自動擠奶設備，實現擠奶高效，自動化管理。

同時，牧場還建立鏈狀全程把控系統，擠奶過程全程低溫真空操作，避免奶源二次污染，從飼料、擠奶、到貯運全程可追溯，保證奶源安全新鮮。

新希望雪蘭自有生態牧場，從牧場環境優勢、奶牛品種的選擇、到牧草的營養搭配，都從根本上保證了奶源優質，也讓生牛乳的菌落數控制在1萬(個/毫升)以內，遠優于歐盟標準10萬(個/毫升)，從奶源上首先就做到了同步世界標準。

工藝優勢，為牛奶保留更多活性營養

相較于常溫液態奶的UHT高溫滅菌工藝，為了保留更多的活性營養物質，雪蘭優質乳采用的是巴氏低溫滅菌工藝。通常巴氏奶的滅菌溫度為85°C，但由于雪蘭優質乳擁有優質的奶源保證，微生物含量低，菌落數優于歐盟標準200%，可采用80°C巴氏低溫殺菌工藝。較低的殺菌工藝，令牛奶中的活性營養物質保留更多，而糠氨酸含量變得更少。歐盟標準牛奶中的糠氨酸內控標準是10mg/100g，而雪蘭優質乳指標穩定在8mg/100g以內，達到國際上奶業發達國家優質乳標準。

檢測優勢，85道出廠檢測層層把關

雪蘭工廠配置國際進口檢測設備，對成品奶生產進行實時檢測。每批次原料奶需經62項檢測，生產過程關鍵控制點54個，成品出廠檢測項目23項。產品出廠，全程冷鏈配送至賣場。

自去年三四季度以來，在農業部、中國奶協的乳品質量檢測中心的96批次的嚴格檢測中，以及新希望乳品檢測中心累計684批次的嚴格檢測下，新希望雪蘭的產品質量100%達到優質乳標準。

“中國優質乳工程”首家試點，新希望雪蘭還將繼續努力

從優質的奶源、先進的生產工藝、到嚴苛的出廠檢測，無一不體現新希望雪蘭生產中國真正優質好牛奶、重塑中國奶業新標準決心。其生產的雪蘭優質乳，首獲“中國優質乳工程”驗收通過，就是對雪蘭新鮮品質的最好的肯定。

現在，云南消費者們已率先喝上了優質乳。未來，新希望雪蘭將繼續推行“中國優質乳工程”，為消費者生產品質新鮮、富含活性營養的“中國優質乳”!