“酒店之父”愷撒?里茲先生管理理念在現(xiàn)代奢華酒店中的傳承

2016年9月23日，是酒店業(yè)一個里程碑，萬豪國際集團成功完成對喜達(dá)屋酒店及度假村酒店國際集團的并購，強強聯(lián)手，成為全球最大的酒店集團。新萬豪旗下總共有30個品牌，在全球110多個國家擁有5700間酒店。即使在如此龐大的酒店家族里，The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店始終是集團旗下首屈一指的奢華酒店品牌，令后來者望塵莫及。

Ritz對于崇尚奢華的人來說是一個傳奇

翻開酒店的歷史，麗思卡爾頓這份奢華血液源自百年歷史的Ritz Paris巴黎里茲酒店, Carlton酒店在加入Ritz酒店家族的時候，愷撒·里茲先生(CésarRitz)就要求所有的酒店都必須按照Ritz Hotel在歐洲的標(biāo)準(zhǔn)(如Ritz London, Ritz Paris)來服務(wù)住客：包括每間房必須配有衛(wèi)生間，每層有一間廚房，以及提供禮賓服務(wù)等，在當(dāng)時，乃至現(xiàn)今，一直都是眾多酒店品牌中的佼佼者。

這也難怪富豪與名流將麗思卡爾頓當(dāng)作自己家，每次出行都毫不猶豫地下榻它。自然而然，麗思卡爾頓的酒店人某程度上就是其家人，他們對客人直呼其名，猶如兄弟姐妹。無論歲月怎樣流逝，無論你遇到的是熟悉或陌生的服務(wù)生，他們個個都對你的淚點、笑點、Wow點了如指掌，他們會在你點單時優(yōu)先推薦你喜好的牛肉或是直接上帶汽的水，會提醒你生病的小狗需要吃什么樣的食物，會在你生日前夕給你送上一碗壽星面。這一切構(gòu)成了這個被業(yè)界稱作服務(wù)業(yè)最為經(jīng)典的案例。

Ritz酒店里只有紳士與淑女

麗思卡爾頓酒店里沒有員工，只有紳士和淑女，每位里茲紳士淑女的口袋里必插一份神秘的卡式折頁，這份折頁讓這些紳士淑女周身流淌著“里茲”的血液。

麗思卡爾頓的晨會是不會拼命讓員工數(shù)據(jù)分析，而是給出一些場景讓員工進行角色扮演，她予以每位員工2000美元的授權(quán)，并非鼓勵他們砸錢把客人嚇暈，而是拋開束縛，盡情開啟造夢模式，用Wow驚爆客人的感官合想象、深深烙進記憶。麗思卡爾頓還會把自家的紳士淑女們創(chuàng)作出的Wow匯編成冊、定期評選Wow故事進行表彰。

Ritz的靈魂人物——愷撒·里茲先生

麗思卡爾頓酒店無疑是“以客戶為中心”的最佳實踐，它對顧客無微不至的服務(wù)，對員工尊重、重視的培養(yǎng)方式，這不得不提愷撒·里茲先生，傳奇的酒店人生，享有“豪華酒店之父、酒店業(yè)者之王、為帝王服務(wù)的酒店人”等美譽，他一直秉承通過最為專業(yè)周到的服務(wù)去贏得尊重和成就的理念，這造就了麗思卡爾頓酒店今日的傳奇。

這位出生于瑞士一個小村莊的酒店傳奇人物，十五歲初次在酒店當(dāng)配酒服務(wù)生時，已逐漸展現(xiàn)出對酒店的喜愛。后來只身一人到法國打拼，在那個動蕩的時代，他跌跌撞撞做過很多份工作，包括擦鞋、送貨、看門……后來回到酒店的他，終于找到了屬于自己的職業(yè)路，不到20歲，就當(dāng)上了酒店經(jīng)理并迅速創(chuàng)立了屬于自己的酒店品牌——巴黎里茲酒店，而將他的傳奇色彩推向高峰、延續(xù)至今的，是麗思卡爾頓酒店在奢華酒店行業(yè)中設(shè)立的服務(wù)標(biāo)桿，以及César Ritz瑞士酒店管理大學(xué)把里茲先生的酒店管理理念不斷通過教育而推廣全球，使得其優(yōu)秀的酒店服務(wù)理念源遠(yuǎn)流長，影響一代又一代的酒店人。

Ritz對于酒店管理學(xué)習(xí)者來說是一個傳承

CésarRitz瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)(簡稱CR愷撒里茲)，是愷撒里茲家族基金會唯一授權(quán)在瑞士，向世界傳授愷撒里茲先生首創(chuàng)的特色服務(wù)戰(zhàn)略，和現(xiàn)代奢華酒店管理思想的學(xué)校。同時，它也是瑞士規(guī)模最大、綜合排名第一的酒店管理教育集團SEG(Swiss Education Group)旗下的學(xué)校之一。在愷撒·里茲先生的教育精髓引領(lǐng)下，一直致力于培養(yǎng)酒店行業(yè)的紳士與淑女，向全世界輸送擁有酒店管理實踐經(jīng)驗的本科或碩士精英。

CR愷撒里茲橫跨瑞士德語、法語兩大語區(qū)，坐擁琉森、布里格、布夫雷三大校區(qū)，每年接納來自全球近2000名學(xué)子在此學(xué)習(xí)酒店管理結(jié)合旅游、商業(yè)管理等綜合專業(yè)知識。學(xué)校一年兩屆大型的國際人才招聘會，不僅讓同學(xué)們有機會參與到來自全球120多家國際酒店集團、航空、主題樂園、會展、游輪、旅游等機構(gòu)企業(yè)高管們所支持的精彩宣講會，加深對行業(yè)及企業(yè)的了解，還能夠與招聘官進行交流面試，獲取理想的工作機會。這樣的實習(xí)機會，讓全校學(xué)子畢業(yè)時均擁有豐富實踐經(jīng)驗和實用的技能。

Ritz品牌，實力出群

CR愷撒里茲是國際酒店業(yè)研討會的舉辦方之一，每年來自全球各地的行業(yè)有識之士在CR愷撒里茲聚集，與CR學(xué)子在思想上進行碰撞討論，不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新力。學(xué)校每年會開展全球職業(yè)之旅活動，定期組織學(xué)生到國際知名企業(yè)進行調(diào)研，鼓勵同學(xué)們以高質(zhì)的專業(yè)知識探尋真實世界所需的答案。在學(xué)術(shù)培訓(xùn)上，CR愷撒里茲也與巴黎里茲酒店及凱賓斯基酒店集團達(dá)成經(jīng)驗分享及課程實踐的合作。在就業(yè)方面，CR學(xué)子們每年的就業(yè)率高達(dá)百分之百，畢業(yè)學(xué)子在行業(yè)的實力不容小覷。

這位89年畢業(yè)于CR愷撒里茲的Duncan O’Rourke先生，于02年受聘于凱賓斯基酒店，很快成為酒店行業(yè)最年輕的首席運營官之一。他說：“CR愷撒里茲的學(xué)習(xí)為我的職業(yè)工作打下了很好的基礎(chǔ)，其教授的專業(yè)知識與工作技巧，使我在歐洲奢侈品牌酒店的工作得心應(yīng)手。”

96年從CR愷撒里茲畢業(yè)就進入麗思卡爾頓酒店工作至今的Charlie Zha先生，現(xiàn)在已是南京麗思卡爾頓酒店的總經(jīng)理。20年的麗思卡爾頓職業(yè)生涯中，最讓他感到自豪的是，每天能和世界范圍內(nèi)酒店行業(yè)中最優(yōu)秀的專業(yè)的紳士淑女們一起工作。

一句“我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女“，是愷撒·里茲先生對奢華酒店人的詮釋，也是對CR愷撒里茲學(xué)子最高的評價。