胡志祥：讓螺旋藻更好的守護生命的長度和寬度

程海湖，位于云南省麗江市永勝縣中部，一個面積77.2平方公里的淡水湖，確是名揚世界的中國螺旋藻產業發源地。1992年，胡志祥從云南民辦科技管委會副處長崗位下海，創辦云南施普瑞生物工程有限公司，并于1997年成立了集研發、生產、銷售為一體的高科技企業——云南綠A生物工程有限公司。經過綠A等一大批企業20余年的耕耘，中國螺旋藻產業一步步的從這里走向世界!

作為綠A的執行董事兼總經理，胡志祥先生不僅是云南綠A生物工程有限公司的領軍人物，更是國內倡導螺旋藻規模化生產的第一人。1997年開辟了螺旋藻規?；a的先河，使綠A實現跳躍式的發展，同時也帶動了我國螺旋藻產業的發展。如今，綠A在程海湖畔投資3.5億元建設了世界最大的螺旋藻養殖基地，其年產高品質的螺旋藻粉1000噸，占世界總產量的約二分之一。在螺旋藻方面的研究已達多肽分子水平，成為國際微藻中心，綠A與日本的DIC和美國cynotech并稱世界螺旋藻三大巨頭。

在健康中國戰略這一時代背景下，中國保健品產業迎來新一輪發展機遇。為讓螺旋藻這一天然產品更好的服務健康中國，胡志祥再一次屹立行業風口，率先于業內提出了螺旋藻食品化發展戰略。在近期舉辦的螺旋藻發現暨產業化50周年發展大會上，螺旋藻食品化成為營養健康專家、藻類學者的熱議話題。下面是不同領域專家對螺旋藻食品化發展的觀點和建議——

中國保健協會副理事長周邦勇：

即將出臺的《國民營養行動計劃》更加重視食物的營養性，除了要還原過去食物里的一些要素、礦物質外，更加重視維生素、微量元素及活性物質的含量。從這一點來看，具備營養均衡和安全優勢的天然食品，螺旋藻需要更好的滿足消費者在日常消費里面，就是我們所謂的一日三餐。螺旋藻未來最大的市場就是要來滿足我們的特殊膳食食品、營養食品、營養強化食品這個方面。

綠A生物工程有限公司執行董事兼總經理胡志祥：

螺旋藻營養食品化發展不是簡單的擴大規模，或者擴大某一種產品的產能，是整個消費人群的擴大。螺旋藻過去主要是身體健康差的老人在吃，現在從老年到中年甚至兒童都可以吃，健康中國也不僅是中老年人要健康，而是全民素質要健康，全生命周期都需要健康。要充分發揮螺旋藻的營養保健價值及其在預防醫學中的應用，讓生命的長度要拉長，生命的質量寬度也要拓寬，所以螺旋藻產業面對的是一個全方位擴展的機會，可以說是一個黃金時代。

中國科學院武漢植物園首席科學家李夜光：

經過醫學的發展，人們對于人類疾病的發生、發展規律有了深入的了解，有了更科學的認識，目前大家已經不滿足有病治病這樣一種模式，而是采取預防醫學的概念。就是防患于未然，治未病之病，沒有病的時候怎么把它預防住。在這種情況下，我們需要的就是一種營養豐富、保健功能強的食品。毫不夸張的說，螺旋藻就是這樣一種理想的食品，是提高國民健康水平的有力武器。

國際食品科學院院士、北京大學工學院副院長陳峰：

現在功能性食品比較多，并且一些藥廠，也開始做一些功能性食品、保健食品。但主要的趨勢還是采用一些比較天然的如DHA。很多年齡段都可以用得上，包括沒出生之前都可以用到，目前世界上最純凈、最安全的DHA來源是從人工培育的海洋微藻中提取的。螺旋藻就是一個非常好的天然產品。各個年齡段的人都可以吃，符合各種人的營養需求。特別是現在亞健康狀態非常多，都需要有一些保健食品來調節。

北京天壇醫院營養科主任醫師李振水：

我國現在有1.1億的糖尿病人和1億多的三高病人，而且這一數據還在上升，好幾億的慢性病病人要依靠278萬的注冊醫師去干預是不可能的。在醫院方面的醫療營養中，需要40億人次的營養供應餐，現在只有1億人次，這個市場空間是巨大的?，F在已經有肝病營養、內分泌營養、小兒營養等13個特殊醫用膳食食品，這些營養的食品其實都是差異化的食品。螺旋藻營養非常均衡，而且它的蛋白質含量非常高，我想在這個領域應該有我們的立足點。

中科院海洋所研究員牛建鋒：

螺旋藻蛋白含量非常高，含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需的，這8種人體必需的氨基酸組成比例跟人需要的是非常接近的，所以是很適合人體攝入的一種蛋白質來源。如果用這種東西作為病人的一種營養餐來講的話，應該是非常合適的。此外，螺旋藻是一個堿性的食物，除了大量的蛋白質，多糖含量也很高，還有很重要的另外一種物質就是礦質元素，礦質元素也是我們需要通過日常食物去攝入的。這種礦質元素跟堿性蛋白很好的結合，這樣可以被人體很好的吸收，這也是病人們需要高效攝入營養物質很重要的一個環節。

作為螺旋藻產業的領軍企業，綠A在開發螺旋藻、紅球藻等高端天然保健品的同時，不斷嘗試拓展螺旋藻的應用領域，相繼推出綠A螺旋藻蛋白粉、綠A牌脂平軟膠囊、綠A螺旋藻營養休閑食品甚至綠A玫瑰飲等功能性食品。胡志祥表示，螺旋藻用途非常廣泛，除了直接做成片劑、膠囊產品之外，可以提取螺旋藻的主要成份制作血脂類、升白類藥品;作為營養素添加到各種食品中，做成功能性健康食品;添加到飲料中做成功能性飲品，還可以做成化工產品、美容產品甚至高科技抗癌新產品等。